Kuchyně

[vitsoft]

Milé kuchařky a kuchačky, tytam jsou doby, kdy nám k bydlení musel vystačit jediný kolejní pokoj, ve kterém jsme spali, snili, jedli, pili, vařili, pařili, a vyváděli spoustu dalších činností, na které už si raději ani nevzpomínám...

Postavil jsem proto k vašemu vaření novou místnost. Možná by ji to chtělo ještě něčím vymalovat, rozhodně ale bude lepší, když své recepty přenesete do této naší nové hydeparkové kuchyně, aby pach jídel nenarušoval vaše soustředění na studium ve školní třídě a siestu v klubovně.

Recepty se budou kuchařinkám lépe hledat, když nebudou skleroticky roztroušeny po různých klubech. A pokud je vyjádříte v poetických verších, tím lépe, dnes jsem na ně založil nové téma <a href="/viewtopic.php?p=1340">Život kolem nás</a>.

A jako první recept sem vkládám cosi <a href="/images/koleno.pps">nezdravého</a>, co mi přišlo mailem. Pozor, je to prezentace v Powerpointu a má dvaapůl mega, o kilojoulech nemluvě.

[sarin]

Ďakujeme za kuchyňku. Určite ju s dievčencami využijeme

Dnes som vyskúšala nový recept - roládu z lístkového cesta plnenú mletým mäsom. Chlapcom veľmi chutila, tak tu hodím recept.

Potrebujeme:
- 1 ks mrazené lístkové ceso
- cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 papriku
- 2 pol. lyžice oleja
- 50 dkg mletého miešaného brav. a hov. mäsa
- 5 natvrdo uvarených vajec
- mletú sladkú papriku
- soľ, korenie
- sladkú smotanu podľa potreby
- 1 vajce na potretie

V rozpálenom oleji prudko do chrumkava opečieme mleté mäsko. Vmiešame doň nakrájanú cibuľku, cesnak a papriku. Krátko spolu dusíme. Osolíme, okoreníme a pridáme červenú papriku, premiešame a vmiešame nadrobno posekané varené vajcia. Prilejeme toľko sladkej smotany, aby sa plnka dala dobre natierať. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik. Do stredu dáme plnku, prikryjeme voľnými tretinami cesta na bokoch, okreje pevne stlačíme a prehneme. Preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom. Popicháme vidličkou, vložíme do predohriatej rúry a upečieme do zlatista.

[Hanulka21]

něco podobného jako je tu od Sarin, děláme to to když se sejdeme...a nejčastější je toto podání k pivu či vínu je to perfektní:
na sádle osmažíme cibulku, dáme nakrájené na kostky či kolečka ...klobásku, párek, může být i uzené..zpěníme a přidáme pokrájené kysané zelí...promícháme a polovychladlé dáme na rozválené listové těsto, stočíme a pečema...můžeme potřít vajíčkem...výborné , dá se i teplé ..na Silvestra to zmizí nejdříve..
dá se to plnit i sekanou, ale to je moc syté ..

[žížala]

PÉŘOVÁ BUCHTA

20 dkg hl. mouky, 20 dkg mouč. cukru, 1 prdopeč, 1 dcl oleje, 4 vejce, 2 zakys. smetany,2 skořic. cukry, 1 l mléka, 2 pudingy

vejce utřeme s cukrem, přidáme olej a mouku s prdopeč.
uvařený horký puding nalijeme na syrové těsto. Troubu rozehřejeme na 250 st., když vkládáme těsto do trouby, stáhneme ji na 200 st.C
PEČEME 15 MIN. - NE VÍCE!
Na horkou buchtu natřeme zakys. sm. a posypeme skořicovým cukrem

[Hanulka21]

Ananasová psaníčka

Ingredience:
1 listové těsto, 400 ml mléka, 1 plechovka ananasu - plátky, 1 sáček vanilkového pudinku, 3 lžíce cukru krystalu, vejce na potření, čokoládová poleva

Postup:

V trošce mléka rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Směs vlijeme do zbytku mléka a vaříme asi 1 minutu. Těsto rozválíme na obdélník 40 krát 50 cm a rozkrájíme na čtverce o straně 10 cm. Na polovinu z nich dáme doprostřed lžíci pudinku a kolečko ananasu. Pak přiložíme druhý čtverec a okraje pevně přitiskneme k sobě. Potřeme rozšlehaným vejcem a v předehřáté troubě upečeme dozlatova. Vychladké ozdobíme čokoládovou
polevou...udělat na to jako obálku

[baaari]

ja sem prekopiruju ty moje recepty z klubovny,at je to na jedne hromade v kuchyni

STŘECHA
_________

2x susenky be-be(jedny bile,druhe hnede)
2 kostky tvarohu(1/2kg)
25 dkg masla
15 dkg cukru moucka
2 banany
cokoladova poleva
(rum,kdo chce do kremu)

z cukru,tvarohu a masla utreme krem(kdo chce,prida rum,ja nedavam)

na alobal rozlozime svetle susenky do 3x7 rad(tri susenky jsou vedle sebe kratsi stranou,sedm delsi)....potom je potreme pulkou kremu a naskladame na ne stejnym zpusobem hnede susenky......na prostredni radu ze tri susenek polozime banany(oloupane!).. a alobalem zvedneme obe delsi strany,pritiskneme do trojuhelnikove strechy a dame zatuhnout...pak polejeme cokoladovou polevou a pokud je treba,hrdinne branime vlastnim telem pred cleny rodiny az do prichodu navstevy

[baaari]

a udelam nadivajnu...to pry delavala maminka moji kolegyne v praci a je to mnam a jednoduche(takovy jidla miluju vyrabet)a spotrebuji se do toho vselijake zbytky jidel(tak nejlepsi jsou cerstve,neplesnive )....

1/2 l mleka,4 vejce,1 lžicka soli,8 vrchovatych lzic hladke mouky
smíchat,vylít na vymazany pekacek a do toho nahazet maso...nebo i tvrde pecivo na kosticky,zeleninu...pece se do zlatova...nam!ja do tech vajec pridam nekdy asi deset deka strouhaneho syra(nahrubo)a nakrajim tam misto masa brambory...s okurkou,s tatarkou,samotny,slinty slint:-

[Hanulka21]

recept od Baaari ...vložen z klubovny

SYPANY JABLECNIK
____________________________________

smichame:
3 hrnky hrube mouky
1 hrnek cukru
1 vanilkovy cukr
1 prasek do peciva
citronova kura

potom:
1 kg jablek nastrouhame nahrubo
cukr,skorice,(rozinky)

na suchy plech s vysokym okrajem nasypeme 1 1/2 hrnku smesi mouky
pak dame polovinu jablek
posypeme rovnomerne dalsi 1 1/2 hrnku smesi mouky
druhou polovinu jablek
nasypeme zbyly hrnek mouky,trochu udusame kolac dlani a poklademe:
osminkou az celou herou a muzeme osladit,posypat sekanymi orechy

peceme 20 minut

jist se da teply nebo studeny(ulezely do druheho dne je nejlepsi)[/size]

[Hanulka21]

recept od Sarin:

má to být čokoládový likér

- 1/2 l vodky (ja dávam oteckovú domácu slivovičku)
- 1 čierne pivo
- 60 dkg kr. cukru
- 2 vanilky
- 1 kakao

Pivo, cukor, vanilku a kakao nechám zovrieť a varí sa 25-30 min. Odporúčam väčší hrniec, dosť to bublá. Po úplnom vychladnutí priliať alkohol. je to dobrota.

[Hanulka21]

Střecha od Baaari z klubovny

2x susenky be-be(jedny bile,druhe hnede)
2 kostky tvarohu(1/2kg)
25 dkg masla
15 dkg cukru moucka
2 banany
cokoladova poleva
(rum,kdo chce do kremu)

z cukru,tvarohu a masla utreme krem(kdo chce,prida rum,ja nedavam)

na alobal rozlozime svetle susenky do 3x7 rad(tri susenky jsou vedle sebe kratsi stranou,sedm delsi)....potom je potreme pulkou kremu a naskladame na ne stejnym zpusobem hnede susenky......na prostredni radu ze tri susenek polozime banany(oloupane!)Very Happy.. a alobalem zvedneme obe delsi strany,pritiskneme do trojuhelnikove strechy a dame zatuhnout...pak polejeme cokoladovou polevou a pokud je treba,hrdinne branime vlastnim telem pred cleny rodiny az do prichodu navstevy

[Hanulka21]

od Kamy z klubovny

Škvarkové pagáčky:

1/2kg hladké mouky
25dkg škvarků
1 droždí
1 vejce
1/4 l mléka
špetka soli

nechat vykynout,dělat bochánky,na vymyzaný plech,potřít rozšlehaným vejcem,posypat buď hrubou solí,nebo makem,nebo kmínem,do horké trouby na 170 asi 15 minut....podle velikosti pagáčku.Je to dobré k vínu i pivu,je to snadné a je toho dost.

[Hanulka21]

Blbuvzdorná roláda od KONCE jak jí říká... od Isy z klubovny

Připravím si 6 vajíček, 18 dkg mouky - polohrubé, 18dkg cukru, půl prdopeče. Zapnu troubu na ostro a našlehám sníh z e 6 bílků, když je na špičku (špička trčí) zašlehám tam cukr, pak zašlehám žloutky a nakonec zašlehám mouku s půlkou prdopěče. Někdy se stane, že mouka je hodně vysušená a těsto se mi zdá hodně tuhé, tak přidám na vajíčko lžíci teplé vody. Hotové těsto naleji na vymazaný a vysypaný papír na plech, a nebo použiju pečící papír, a ten má tu výhodu, že se nemusí vymazávat ani vysypávat a šoupnu to do té fakt rozpálené trouby - na střed - na 10 minut!!! hlídat. Upeču, zavinu i s papírem, nechám vychladnout, mezi tím si našlehám Krém dortový - který kupuju v prášku a oproti návodu ho vlůbec ensladím, ta palcka stačí vystydnout než to našlehám, a mohu plnit. Těsto promázniu marmeládou - nějakou pikantní, pak tam kydnu ten kré, a na střed zavinu banán a ještě mi zbyde krém na pomazání boků zvenku, nerovnosti zasypu kokosem a na vršku si nechávám takovou plošinku, kam nacákám čokoládu ze sáčku.

[Hanulka21]

skořicové řezy.... od Kamy z klubovny

3 tvarohy
2 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
4 celá vejce
1/2 Hery
1 prdopeč
4 lžíce krupice

všechno smíchat ,na vymazaný a kokosem vysypaný plech s vyšším okrajem do horké trouby,při 170 asi 15 - 20 minut
nechat na plechu vychladnout a potřít :
3 zakysané smetany
osladit dle chuti
3 skořicové cukry
(může se přidat jedna dortová želatina)
může se to ozdobit čokoládou,nebo jen posypat skořicovým cukrem

[Hanulka21]

od Hanulky z klubovny

Rychlá buchta:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 prdopeč
1/2 kostky jakéhokoliv tuku- když nic nenajdu, tak dám i sádlo, 100% tuk či 1/2 hrnku oleje
tyto ingredience smíchám v drobenku, dám jeden hrnek stranou a do zbytku dám 3 vejce a dle potřeby mléko, aby byla taková šikovná hmota která se dá vylít do vymazaného pekáče. Pokladu ovocem a navrch posypu odloženou drobenkou ..dám péci ...rychlé a dobré ...vláčné

[Hanulka21]

od Kamy z klubovny

Zelňáky.
1 balíšek kyselého zelí
1/2 kostky droždí
1 vajíčko
1 hrnek polohrubé mouky
10 - 15 dkg stouhaného sýru (nemusí být)

všechno zamíchat,nechat chvilku stát v teple a smažit placičky na sá

[Hanulka21]

Kapustové karbanátky od Baaari z klubovny

1/2 kila mletého masa
1 krabice mražené kapusty(čerstvá je lepší,ale nebyla po ruce)
1 cibule - nakrájená
2 stroužky česneku-prolisovat
sůl
drcený kmín
žádné vejce
eventuelně trochu strouhanky na zahuštění řídkého těsta

[Hanulka21]

Od Žížalky z klubovny

MEDOVO-OŘECHOVÉ ŘEZY

TĚSTO:
50 dkg polohr. mouky
2 vejce
2 lžíce medu
15 dkg mouč. cukru
20 dkg hery
2 káv. lžičky sody
2 lžíce mléka

na vále vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 poloviny a rozválíme na 2 plechy,1 plech upečeme a na druhý plech natřeme hmotu

HMOTA:
20dkg sekaných ořechů (já je dávám do sáčku a drtím paličkou)
10 dkg mouč. cukru
12 dkg másla
2 lžíce medu

uvaříme hustou hmotu, natřeme na druhý díl těsta a upečeme
Pečeme do světlunka

STUDENÁ těsta spojíme marmeládou

[Hanulka21]

od Hanulky z klubovny,

Ořechové řezy medové

20dkg cukr písek
10dkg tuku
2 vejce
2 lžíce medu
2 lžíce mléka

vše mícháme ve vodní lázni až se Spojí...nesmí vařit
pak se přidá 2 lžičky jedlé sody, zamíchat ,sundat z ploty, míchat dokud směs nevychladne a přidat
50dkg hladké mouky
rozdělit na 2 díly, vyválet placky, dát na plech vyložený pečícím papírem
jednu dát péci a druhou potřít opečenými ořechy

opečené ořechy:
40-50 dkg ořechů na hrubo nakrájet
8 dkg cukru
12 dkg tuku
3 lžíce medu ...osmažit vše do zlatova a horké natřít na placku

vychladlé spojit krémem , ořechová placka nahoru

krém: 1,5 sklenky mléka, 1,5 lžíce hladké mouky 1,5 lžíce maizeny, trochu rumu ...uvařit jako pudink...do vychladlého zašlehat 20dkg másla, nebo tuku

[Kama]

Buchtičky s krémem........kdo má recept na buchtičky,prosííííím.

[Hanulka21]

to můžeš mít těsto jakékoliv, jako na buchty, koláče, vánočku..kamarádka kuchařka chodila ke mě kupovat České buchty v prášku a tvrdila, že na buchtičky a koblihy jsou nejlepší i v práci to z nich dělali

a jinak stačí toto ošizené:

50 dkg mouky /hladká + polohrubá napůl/
5 dkg tuku /může být i olej/
5 dkg cukru
1 vejce
1 kostka droždí či 1 sáček sušeného
špetka soli
mléko dle potřeby

po vykynutí děláme malé buchtičky je jich dosti, tak zbytek hodím do mrazáku na příště

a krém ..šodó podle kuchařky, ale většinou jen vanilkový řídký pudink a přidám rum

[Kama]

Chalah

1/2 kg polohrubé mouky
1/4 kg hladké mouky
1 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
1 droždí
1/4 litru vlažné vody
3 vejce
2 lžíce oleje
hrozinky...hrst

nechat vykynout,uplést cop,stočit do věnce,potřít vejcem,posypat nemletým makem.Z této dávky jsou dva věnce....na vymazaný plech,při 180 péct asi 20minut.

[Kama]

Šátečky,nebo rohlíčky

1/4 kg sádla
1 žloutek
1 vejce
1/2 kg hladké mouky
kvásek:1/8 litru vlažného mléka
1/2 kostky droždí
3 lžíce cukru
vše smíchat,NEKYNOUT,hned vyválet,tvořit šátečky,nebo rohlíčky a plnit náplní ořechovou,makovou,tvarohovou,nebo masovou,sýrovou.
Marmeláda mi vždycky vytekla,tak jí nedávám

[Hanulka21]

ŘEZY S JAHODOVÝM PYRÉ

Upečeme jakoukoliv placku třenou, piškotovou, jakou kdo má radši
potřeme jahodovou marmeládou
potřeme krémem..světlým, jaký kdo je zvyklý dělat

pak rozmixujeme 1/2 kg jahod čerstvých, mrazených nebo 2 sklenky kompotu...z kompotovaných slijeme nálev a použijeme na rozpuštění želatiny + 2 citrony /nemáte-li tak citronku asi 4 lžíce/

2 balíčky želatiny rozpustíme v 1/2 l vody nebo nálevu z kompotu, přidáme rozmixované jahody, necháme vychladnout
1/2 l šlehačky ušleháme, přidáme 2 lžíce moučkového cukru a zamícháme
do směsi jahod a želatiny..nalejeme na placku

pak použijeme 2 malé balíčky želatiny červené, rozpustíme podle návodu a polijeme znou placku

kdo kupuje Gallaretku, tak použije poprvé 2 balíčky a podruhé 1 balíček

výborná lehká buchta, použít hodně vysoký pekáč!!

[Jiška]

Asi budu jíst celé léto zase cukety...když jsem kupovala sazeničky, povídal pěstitel, že je to odrůda "za každým listem jedna tykev"...a měl pravdu...mám jich tolik, že rozdávám sousedům, v práci...
Tento RECEPT je opravdu MŇAMKA:
-----------------------------------------
Tykev (CUKETA) zapékaná s nivou:
_____________________________

2 cukety po 300 g, 300 g nivy, 50 g másla, 1/2 hrníčku mléka, 1 vejce,
sůl, pepř
CUKETY oloupeme a nakrájíme na kolečka silná 1 cm. Nivu nastrouháme na hrubém struhadle a máslo nakrájíme na tenké plátky.
Do zapékací misky dáme na dno plátky másla po celé ploše dna. Dále skládáme pravidelně vrstvu tykví a nivy tak, aby poslední vrstvu tvořila niva. - Zalijeme mlékem a rozšlehaným vejcem. - Osolíme a opepříme.
ZAPÉKÁME asi 30 minut.
Příloha: brambory, chléb, nebo i jen tak...je to zkrátka mňamka.
DOBROU CHUŤ.
xxxxxxxxxxxxx

[Kama]

Jiško,to stojí za pokus a s cuketama si nedělej starosti,přines je do klubovny,my si je rozebereme.

[Hanulka21]

Cuketa zapečená...výborná

nakrájíme pár brambor na plátky
2x tolik cukety na plátky
grilovací koření
střídavě dáváme do pekáčku plátky brambor a cukety
každou vrstvu posypeme grilovacím kořením a posypeme petrželkou, nebo pažitkou, chceme -li zlepšit pro masožravé chlapy, tak prosypeme nastrouhaným salámem, stačí 10 dkg
naplníme dle potřeby pekáček, pak postrouháme tvrdým sýrem či nivou, zalejeme šlehačkou a dáme na 20 minut péci do trouby

Měla jsem i u přátel velký uspěch!
Dobrou chuť!

[Hanulka21]

buchta hrk hrk

upečeme jakoukoliv placku, světlou či tmavou jakou jste zvyklé používat
já dělám:
5 vajec, 5 lžic cukr kupice - šlehat , pak dám 5 lžic polohrubé mouky a půl sklenky oleje

Krém
2 kompoty malých mandarinek nebo 1 kompot ananasu-včetně š'távy
1 pudink bez vaření
1 ztužovač šlehačky
1 šlehačka
vložíme do nádoby kterou zavřeme a hrkáme do ztuhnutí
potřeme placku a potřeme čokoládou nebo jen tak pokreslíme

placka je <a href="http://www.image-hosting.okamzite.eu/#8 ... >rychlá</a>
a stejnou náplň jsem použila do medových <a href="http://www.image-hosting.okamzite.eu/#0 ... g">řezů</a>

nenašla jsem mandarinky, tak jsem nasekala, broskve..je to s nimi také výborné a kamrádka dala jahody

[baaari]

nekde jsem na netu nasla recept na pizzu,puvodni mel napsaneho vic oleje,ale bohate staci tohle mnozstvi...a pze jsem lina kuze,kynute testo nedelam vubec rada,delam z toho i kolace...busd misto vody dam mleko,ale super i s vodou!!


PIZZA - KOLÁČ

1/2 kila hladké mouky
300 ml vlažné vody (do koláče může být mléko..ale vůbec nemusí)
200 ml oleje
1/2 sáčku sušeného droždí
1 lžička soli
1 lžička cukru (do koláče 1 lžíce cukru)

uhnacame (ja rucnim robotem),dame kynout a pak na suchem! plechu roztahneme testo do tenka...potreme kecupem,poskladame dobroty(to na pizzu) nebo z osminky masla udelame drobenku,jednu polovinu nasypeme na testo,poklademe ovocem a zasypeme zbytkem drobenky)
peceme v predem vytopene troube na nejvyssim stupni (jo,a shora i zdola) asi 10 az 15 minut....kazda trouba(i kazdy trouba,hihihi)pece jinak,musi se to vychytat...

takovy poznatek jsem nekde cetla....doma se pizza nikdy neudela tak dobra jako v peci,pze neni vyvinuta dostatecna teplota,pizza potrebuje az 350 az 400 stupnu pry:-)))

[baaari]

jo,a neni to kulaty,ale na cely plech:-)

[Rancher]

Chlebová pochoutka

Pro 4 osoby koupíme jednu půlku čerstvého kmínového chleba.
Z kredence vyndáme zbytek chleba, který je již trošku tvrdší.

Nakrájíme 8 krajíců chleba cca 12 mm tlustých.
Ze zbytku starého nakrájíme 4 velmi tenké krajíčky 3-5 mm. Né více!

Tenké krajíčky položíme na měkké silné krajíce a druhým krajícem přiklopíme.

Podáváme v době vyvětrané místnosti se sklenicí odpuštěné vody.

[Hanulka21]

doufám, ty šprýmaři, že ta místnost má být dobře odvětraná, protože po tom měkkém chlebu se rychle zaplynuje,ne?...ale dobrá rada jak využít vše do mrtě!

[Marenka]

Myslím, že k té chlebové pochoutce si sklenici odpuštěné vody odpustím.

[Kama]

Marenko,jen se neodříkej.Já mám lepší návrh,budeme tuto pochoutku konzumovat v grupě,uvidíme,kdo je silná osobnost.

[Marenka]

To zřejmě poznáme podle povětrnostní situace, která nastane po čerstvém chlebu. Schválně - kdo dýl vydrží v uzavřené klubovně?

[Kama]

Marenko,ještě musíme vymyslet cenu pro vítěze!!!!!

[Rancher]

Pozlacený krajíc tvrdého chleba...

[Marenka]

Že bychom ho pozlatili míchanými vajíčky nebo něčím podobným?

[Rancher]

A co takhle bronz starého Práška?
Prodávaný též na vkusné vánoční ozdoby ve formě pozlacených šišek, pozlacených žížal, či dokonce jablíček.
Je to cena a ne strava...

[Marenka]

No jo, ale to je bronz. První cena je vždy zlatá. Tak navrhuji medaili z kočičího zlata. Znáš nějakou kočku nebo kocoura (může být i vopelíchanej), který by měl to zlato?

[Rancher]

Hanulka (21) je tím na fotce obvěšená... Nestačí?